Kebabs On The Grille 地道北印度风味(组图)

人民广场商圈内新开的分店依然延续了老码头店的简洁风格,除了精美的佛像烛台和具有印度色彩的墙饰,便没有其他过多的异域风情装饰了,更没有浓郁的熏香来搅扰你的嗅觉和味蕾......

  人民广场商圈内新开的分店依然延续了老码头店的简洁风格,除了精美的佛像烛台和具有印度色彩的墙饰,便没有其他过多的异域风情装饰了,更没有浓郁的熏香来搅扰你的嗅觉和味蕾,暖红色的墙面显得很温馨,一切都很舒适。无论是印度籍的还是中国籍的服务生,个个都很亲切,会耐心地为你介绍这里的菜品。

  这里经营的是北印度风味的料理,所有的香料和调料都是来自印度的,菜品色泽浓艳,口味还是比较温和的。菜单和老码头店的基本一致,包括专门的素食菜单。每天中午的午间套餐都不同,四五十元的价格也很合理。

  餐前一定要先来杯印度酸奶开开胃,芒果味的相当受欢迎,而如果想感受更醇正的原味,不妨可以试一下咸味酸奶,质地浓厚,发酵后的咸酸味很突出,很特别。

  印式蔬菜咖喱饺,炸得金黄松脆的皮子里裹满了咖喱土豆,并夹杂有几颗豌豆,可以搭配酸甜酱、香菜薄荷酱、甜椒和番茄丁四种酱料食用,口味很丰富、也不会过重。清新的薄荷酱和酸甜酱尤其能够打开味蕾。

  地道的印度咖喱当然不能不尝,这里还可以根据你的喜好调整口味的轻重。咖喱鸡块配洋葱及番茄的点击率非常高,添加了番茄酱、椰浆及其他香料,色泽浓艳,浓厚的酱汁包裹着鸡肉,酸甜的香气迷人。咖喱一般都要和印度米饭或印度薄饼搭配着食用,建议点一份印式奶酪薄饼,口感软而富有韧劲,淡淡的奶香中还带着丝丝的焦香。

  另外,还要将印式烤酸奶秘制带骨鸡肉推荐给喜欢Tandoori的朋友。Tandoori原指一种烤炉,后来经这一烧烤方式制作的美食便也被成为Tandoori了,在印度非常普遍。这款鸡肉便是典型的Tandoori菜肴,由于经过酸奶的腌制而带有丝丝独特的酸香气,肉质也更鲜嫩,很值得一试。其它肉类里,串烤羊排配薄荷蜜汁和厨师推荐烤鳕鱼也很不错。

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