教你做家常菜:鱼腥草的几种简单做法

时间:2020-10-31来源:未知作者:admin点击:
鱼腥草又名折耳根,味辛,性寒凉,是一种药食两用的植物。每当立春之后乍暖还寒时,鱼腥草就从土里冒芽出来了,大人小孩拿着镰刀或者其他工具到田埂或山坡挖出白嫩嫩的折耳根

  鱼腥草又名折耳根,味辛,性寒凉,是一种药食两用的植物。每当立春之后乍暖还寒时,鱼腥草就从土里冒芽出来了,大人小孩拿着镰刀或者其他工具到田埂或山坡挖出白嫩嫩的折耳根。很多人觉得鱼腥草有一股怪味,那么鱼腥草一般如何食用呢?

  做法:鸭肉剁成块,洗净,焯水沥干水分后,锅中放入少许食用油,加鸭肉翻炒至变色。倒入料酒,大火炒至收汁,倒入一大碗水,煮开,转小火煮十分钟。将鱼腥草洗净,扎成小把放入汤中,继续小火熬煮半小时即可。

  做法:鱼腥草洗净,切段,锅里下点油,先将鱼腥草炒熟,加入适量食盐,将打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒至熟即可。

  做法:整鸡洗净,去毛,去内脏,放入沸水中焯一下,捞出洗去血污,鱼腥草洗净切段备用。 取汤盆1 只,放人全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。

  干辣椒切段,醋,蒜泥,白砂糖,酱油,花椒油,香油混合调制成凉拌汁,淋入鱼腥草段中,拌匀即可。

  做法:鱼腥草洗净,放入锅中加入清水浸泡5到10分钟后,加水煎出汁,过滤放凉备用。大米,薏米洗净,将薏苡仁与大米同放煲内,加少量清水煮粥,将成时加入鱼腥草汁,油、盐调味略煮即可。